Il manquait à la fontaine St-Antoine une légende; l’histoire suivante narrée par plus d’un écrivain sérieux, a cours dans la ville de Conty.
Il y avait autrefois dans les eaux de la fontaine, plusieurs belles truites, parmi lesquelles une seule, de taille gigantesque, longue, dit-on, de vingt-sept pouces depuis la tête jusqu’à la queue, s’appelant Antoinette, du nom du patron. Les bons habitants de Conty en raffolaient, il suffisait de claquer des mains pour que la truite amie et familière vint se montrer à la surface de l’eau où elle faisait liesse avec le pain qu’on lui jetait.
Hélas! Voilà que par un jour maudit, des mécréants sans respect aucun pour Antoinette, des soldats, voyant la truite, admirèrent ses proportions et, la trouvant assez saumonée, conspirèrent sa perte en jurant de la manger. Bref, ils la tuèrent d’un coup de fusil! Aussitôt clameurs de se faire entendre, désolation dans le pays, pleurs des habitants, cris, indignation et regrets inutiles; la truite bien-aimée n’était plus!
On assure que les bourgeois s’abordaient tristement dans les rues de Conty, la larme à l’œil, en se disant les uns aux autres la fatale nouvelle. Antoinette n’est plus, elle vient d’être fusillée, pleurons!
Et pendant ce temps, les assassins, sans nul remords, la faisaient cuire et se préparaient à la manger!
Mais le ciel en courroux ne voulut pas qu’ils profitent de leur crime!
A peine avaient-ils mis la truite fusillée dans la poêle qu’aussitôt, par un saut de carpe bien combiné, Antoinette s’envola par la cheminée sans que jamais depuis on en ait pu retrouver trace. Toujours est-il que les soldats furent chassés de Conty, et que la communauté des habitants émit le vœu de conserver au moins la figure d’Antoinette.
Ce vœu fut accueilli avec enthousiasme: on envoya chercher un sculpteur renommé, lequel pour conserver à la postérité la mémoire de la truite colossale, la représenta en bon et beau relief sur le mur extérieur de la trésorerie de l’église, près le grand portail, où on la voyait encore il y a quelques années, avant la démolition récente de ladite trésorerie.
